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森の恵みのスープ料理

本紙掲載日:2019-09-07
7面
シイタケ、干しきくらげ、干したけのこ、シシ肉、シカ肉の写真をあしらった募集ポスター

作品募る、10月15日まで−諸塚

 諸塚村特産品開発協議会(会長=西川健諸塚村村長)は、「第7回森の恵みのスープ料理コンテスト」に応募を呼び掛けている。10月15日締め切り(必着)。

 同村は、森林管理協議会(FSC、本部・ドイツ)の認証を受けており、同村で生産されるシイタケも2005年に世界で初めて同認証を取得した。このシイタケと、他の村産食材を使った「楽しい森の恵みのスープ料理」がテーマ。またはシチュー料理。

 応募条件は、\検乾燥、粉末、戻し汁のうちいずれかのシイタケを使い、さらに、シシ肉、シカ肉、干しきくらげ、干したけのこ=いずれも諸塚村産=の中から1種類以上を使う■歓擁のレシピで、材料費が総額2000円以下D翰時間が2時間以内(乾物の戻し時間を除く)て賞した場合、村内で11月16日に行う実演審査および、翌17日にある表彰行事に参加できる――の4点。

 応募は1人1作品で、プロ・アマチュアなどは問わない。希望者は諸塚村の公式ホームページからダウンロードした応募様式に必要事項を記入し、料理の写真を添えて、持参、郵送もしくは電子メールで応募する。

 書類審査で入選作品3点を選び、10月下旬に書面で通知。その後、11月16日の実演審査で最優秀賞の諸塚村長賞(賞状および賞金5万円)などの各賞を決める。

 食材の取扱所は同村特産品販売所「もろっこはうす」(電話諸塚65・0264)。応募先は〒883―1392東臼杵郡諸塚村家代2683諸塚村役場産業課内「森の恵みのスープ料理コンテスト」係。

 「FSC認証の森から生まれる恵みを生かした諸塚村のオリジナルスープを提案してください」と呼び掛けている。問い合わせ先は同課(電話諸塚65・1128)。

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