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コシアブラ、ご存じですか

本紙掲載日:2020-05-06
2面
コシアブラの枝を手にする岩切さん

〃山菜の女王〃とも−門川町の岩切さん

 「これはコシアブラという山菜です」と説明してくれるのは、門川町須賀崎在住の岩切清樹さん(69)。コシアブラは、タラの木と同じウコギ科の樹木で、標高600メートル以上の山間地に自生しており、この季節に芽吹く若芽を天ぷらで食べるとおいしいという。

 諸塚村では春の山菜として重宝され、この時期には物産品販売所に並ぶこともある。しかし、知っている人は少ないため、「コシアブラの魅力を、ぜひ広く知ってもらいたい」と、わざわざ同村に住む友人から一枝譲り受けて届けてくれた。

 岩切さんは料理や季節の食材に関心が高く、県北の山間部にはまだまだ知られていない季節の食材があるという。

 「コシアブラは、私も3年前にたまたま人に教えてもらったのですが、〃山菜の女王〃と呼ばれているそうです。諸塚村ならではのふるさとの味だと思います。この季節、足を運ぶ機会があったら、探してみてください」と岩切さん。

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