今季の新酒、第１弾を発売
本紙掲載日：2021-12-04
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無濾過生原酒「一番搾り」
千徳酒造は３日、今季の新酒第１弾として無濾（ろ）過生原酒「一番搾り」を発売した。１・８リットル入り３２００円、７２０ミリリットル入り１６０１円（いずれも税込み）で、千本ずつの限定販売。同社はなかぐら館で販売しているほか、市内の小売店でも注文できる。
一番搾りは、県内産の酒造好適米「山田錦」を７割まで精米して仕込んだ。絞りたて（無濾過）の状態から、酵母の動きを止める火入れをしていない生原酒で、アルコール分１９度と高め。
新酒特有の甘く華やかな香りと、フレッシュな飲み口が特長。常温と冷やがお勧めで、アルコール度数が高いため、オンザロックでもおいしい。
「酵母が生きているので、少しずつ味が変化するのを楽しまれる方もいます。口当たりの良い仕上がりで、これからの季節は鍋物にもよく合います」と門田社長。
問い合わせは千徳酒造（�箟箍�３２・２０２４）。