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2021歳末点描−ケーキ作り最盛期

本紙掲載日:2021-12-23
1面
ケーキ作りに忙しい延岡市の風の菓子虎彦(23日午前)

24日、クリスマスイブ

 24日はクリスマスイブ。延岡市幸町の菓子店「風の菓子虎彦」(上田耕市社長)ではクリスマスケーキ作りが最盛期を迎えている。

 今年は完全予約制。人気の生クリームケーキには、餅や白あんを練り込んだ和菓子「ねりきり」で型取ったクリスマスリースをトッピング。今年は新型コロナウイルスの影響で忘年会を開かない会社もあり、社員へのプレゼントとして企業から注文を受けるケースもあったという。

 また、血糖値が上がり過ぎないよう砂糖や小麦粉を使わない低糖質のクリスマスケーキも人気。卵や乳製品のアレルギーに対応したケーキも通常の物と同価で販売された。

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