零度のめざめ、ひやおろし

千徳酒造・秋の限定酒を販売

　延岡市大瀬町の日本酒蔵、千徳酒造（門田賢士社長）は、秋限定の生原酒「零度のめざめ」と純米酒「ひやおろし」の２銘柄を販売している。いずれも７２０ミリリットル瓶入りと１・８リットル瓶入りがあり、本数に限りがある。

　零度のめざめは、県内産の酒造好適米「山田錦」と「はなかぐら」を７割に磨いた米を仕込んだ。四段仕込みの原酒を半年間、熟成させており、搾ったままの芳醇（ほうじゅん）な香りとまろやかな味わいが特長。アルコール分は１９度とやや高めで、７２０ミリリットル瓶入り１６０１円、１・８リットル瓶入り３２００円（いずれも税込み）。

　ひやおろしは、山田錦を６割に磨いて仕込んだ。夏の間、涼しい酒蔵でじっくり熟成させ、純米酒らしい、辛口ながらうま味豊かな酒に仕上がっている。

　アルコール分は１５度。７２０ミリリットル瓶入り１６０１円、１・８リットル瓶入り３２００円（いずれも税込み）。

　副杜氏（とうじ）の甲斐生剛さんは「食欲の秋のお供にふさわしい日本酒に仕上がった。『零度のめざめ』は冷やで食前酒として、『ひやおろし』は冷やか常温で、食事やつまみを楽しみながら飲んでいただければ」と話している。

　どちらの銘柄も同社「はなかぐら館」のほか、市内の酒店で扱っている。問い合わせは同社（電話延岡３２・２０２４）。