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アンテナ−独自の定食メニュー提供

本紙掲載日:2019-02-12
4面

辛麺屋桝元日向インター店店長・吉岡慎一さん

 「試行錯誤しながら完成した逸品です。辛いのが苦手な方も、お好きな方もぜひどうぞ」と思いを込める。

 2月から同店限定で、揚げ物の定食メニューを始めた。

 提供しているのは、「桝元スープ」に漬け込んで味付けして、自家製のタルタルソースをたっぷりかけた「チキン南蛮」と、同じく「桝元スープ」に漬け込み、揚げ方にこだわった「から揚げ」、サクサクの衣と肉汁のジューシーな食感が特長という「トンカツ」の3種類。

 家族連れの客からは「子どもが辛いのが苦手で、これまでは家族で行きづらかったが、定食メニューがあるので行きやすくなった」と喜びの声も。

 県北地区の店舗をまとめるエリアマネジャーも兼務する。研究熱心で現場第一主義。趣味は食べ歩き。話題になっている店には県外など遠方でも足を運び、九州の有名店は、ほとんど行った。

 「良いものは、どんどん採り入れたいし、それが生かせる会社」。この探究心の強さで桝元を支えていく。

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