桜マーケットにぎわう

本紙掲載日：2017-12-13

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１年１組は卒業生の西園寺さんとランチプレートを販売した

会場は終始多くの来場者でにぎわった

延岡商業高の販売実習

◆来場約３千人「大きな手応え」

　延岡商業高校（花盛和也校長、５７９人）の販売実習「桜マーケット」が１２月１０日にあり、全校生徒が実際の販売活動を通して「おもてなしの心」「実践する力」を育てた。昨年度まで文化祭「桜華祭」のプログラムの一部として、地元商店街で販売実習を行ってきたが、今年度は文化祭から切り離し、校内で実施した。

　「お客様にハピネス（ワクワク、ドキドキ）を届けよう」をテーマに、生徒たちはクラスごとにラーメン、空揚げ、地鶏の炭火焼き、ソフトクリーム、果物、花、日用品など多彩な販売店で来場者を出迎えた。

　このうち１年生は、飲食店などを経営する同校卒業生の協力を得て出店した。

　フランス料理店ＣｈｅｚＯｎｊｉ（シェ・オンジ）＝本町＝のオーナーシェフ西園寺貴之さんと組んだ１組は、吉玉畜産＝柚木町＝の豚肉を使ったパテ、宮崎県産野菜のマリネなどを組み合わせた１日限定のランチプレートを販売した。

　盛り付けを担当した酒井優花さんは「お客さんに喜んでもらえてうれしい」と笑顔。西園寺さんの技術に感銘を受けた様子で「新鮮な体験をさせてもらえて感謝している」と話した。

　２、３年生は商品の考案から仕入れ、決算報告まで全て自分たちで行い、学習の成果を存分に発揮していた。県内の短期大学や専門学校と連携したワークショップでは、イラストレーターや保育士、美容師などを目指す中学生を対象に、体験講義を行った。また、フルーツ魚として知られるブランド「五ケ瀬ぶどうカンパチ桜舞～ＡＵＢＥ～」の刺し身や、ぜんざいの振る舞いもあり、来場者を喜ばせていた。

　およそ半日の実習は、終始多くの来場者でにぎわい、例年を大幅に超える約３千人の来場を記録。実行委員長を務めた３年生の田中拓真君は「大きな手応えを感じた。初めての行事で、高齢者への配慮など反省点がいくつかあったので、後輩にしっかり引き継ぎたい」と話した。