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ケーキ作りに大忙し−延岡の菓子店

本紙掲載日:2022-12-24
3面
手際よくイチゴタルトを仕上げる職人たち(23日、延岡市幸町風の菓子虎彦)

 24日のクリスマスイブを前に県北の菓子店ではケーキ作りがピークを迎えている。

 延岡市幸町の菓子店「風の菓子虎彦」(上田耕市社長)では、スタッフ総出で飾り付けや箱詰め作業に大忙し。

 和菓子職人が手掛けた練りきり製クリスマスリースの飾りがかわいらしい大人気の生クリームケーキから、日之影産栗をふんだんに使ったクリームとショコラスポンジの相性が抜群のモンブラン、低糖質やアレルギー対応など5種類のケーキを用意。

 昨年に引き続き完全予約制。同店によると今年は小さめの4号サイズのケーキと冬季限定のイチゴタルトが人気という。

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