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９月１９日、門川町で「ドライフーズサミット」（１０）

本紙掲載日：2021-08-28

6面

◆アレンジレシピ⑩
はらん団子

■レシピ考案者
金丸幸子さん（門川町中山地区）

■ひと言
小豆はあんにせず、そのまま粉に混ぜ込むので簡単に作れます。

〈材料〉（４人分）
・もち粉１６０グラム
・米粉（小麦粉でも可）６０グラム
・小豆（大納言）８０グラム（２分の１カップ）
・砂糖６０グラム
・塩少々
・お湯１００～２００㏄
・ハラン（葉蘭）の葉１２枚

〈作り方〉
①小豆は一晩水に浸け、砂糖で煮る。
②もち粉、米粉、塩をまとめてざるでこし、お湯を加えてこねる。※少し軟らかめで大丈夫。
③①を②に混ぜ込み、クッキングシートを敷いた蒸し器で１０分蒸す。
④蒸した団子を小分けにしてハランの葉で包み、さらに１０分蒸す。
※包むときにハランの葉にかたくり粉を付けておくと、食べるときにくっつかず取れやすくなる。

９月１９日、門川町で「ドライフーズサミット」（１０）

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