「大吟醸千徳」が優等賞−千徳酒造

２１年酒類鑑評会−１３年連続１５回目

　２０２１年酒類鑑評会（熊本国税局主催）の清酒部門で、延岡市大瀬町の千徳酒造（門田賢士社長）の「大吟醸千徳」が優等賞に輝いた。１３年連続１５回目の受賞で、「厳しい時勢下で価値のある優等賞。これからの酒造りの自信につながる」とさらに意欲を見せている。

　清酒部門は「熊本酵母吟醸酒」と「その他の吟醸酒」に同局管内（宮崎県、熊本県、大分県、鹿児島県）の２７製造場が９７銘柄を出品。味わいや香り、色味などが審査された。同社は「その他の吟醸酒」部門に「大吟醸千徳」５本を出品。４本が優等賞の高い評価を得た。今季は酒米を兵庫県産から高千穂町産の山田錦に変更し、社会情勢を踏まえて、例年（３〜４割磨き）よりも米を削る部分の少ない５割磨きに。また、コロナ禍を受けて全体の仕込み量を減らしたため、体制も少数精鋭とし門田社長、副杜氏（とうじ）の甲斐正剛さん（４５）、製造主任の門田優希さん（２９）の３人を中心に仕込みから搾り、品質管理に至るまで徹底した。

　「酒米は磨くほどにきれいなお酒ができる。５割磨きで優等賞を獲得したことで、よその蔵元から驚きの声も聞かれた」と門田社長。また、副杜氏を筆頭にスタッフが腕を上げていることも実感したといい、「精米歩合が違うことや、社会情勢を考えると出品に迷いもあったが、評価されて本当に良かった」と振り返った。

　同社の「はなかぐら館」は大型連休の５月５日までは休まず営業。期間中、優等賞を受賞した「大吟醸千徳」を５００本限定（２１０ミリリットル入り、税込み７００円）で販売する。このほか、大吟醸から甘酒までの試飲販売、日向市のスイーツカフェＳＥＫＡＩＤＯとのコラボ商品の販売もある。