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2023歳末点描−聖夜を前に

本紙掲載日:2023-12-23
1面
クリスマスケーキ作りに忙しい風の菓子虎彦

クリスマスケーキ作り−風の菓子虎彦

 24日はクリスマス・イブ。延岡市幸町の風の菓子虎彦(上田耕市社長)は、職人総出でクリスマスケーキ作りに大忙し。

 一番人気の生クリームケーキには、大ぶりのイチゴを乗せていき、和菓子も扱う同店らしい「ねりきり」で作ったクリスマスリースをトッピング。週末の受け取り希望が多いほか、配達サービスも行っているため、飾り付けや箱詰めの作業に追われている。

 サイズは小さめの4号が人気。イチゴタルトやモンブランのホールケーキなどの注文も多いという。

 カロリーが気になる人のために低糖質のイチゴ生クリームケーキやガトーショコラも用意。卵を使わずにスポンジを焼き、小麦粉は米粉を、牛乳は豆乳を代用したアレルギー対応の特製ケーキも販売している。

 津田治工場長(58)は「箱からケーキを取り出す瞬間のお客さまの笑顔を想像しながら作っています」と話している。

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