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旬鮮食材－キュウリ

本紙掲載日：2021-07-13

4面

市内産の地キュウリ

市内産中心に豊富な入荷

　市内産を中心とした県産のキュウリが豊富に入荷している。冷やしてスティック状に切り、もろみやマヨネーズを付けるとおいしい。

　インドやヒマラヤ山地が原産のウリ科キュウリ属の野菜。栄養的にはビタミンＣやカリウム、カロテンなどを含む。延岡綜合地方卸売市場の競り場では、おなじみサイズのキュウリのほかに巨大な物も見かけた。関係者に聞くと、「地キュウリ」といい、漬物や酢の物に人気だという。

　浅漬けにするなら、ヘタを切り落とし、板ずりして切り分け、保存用の袋に調味液と入れて３０分ほど漬け込めば完成。

　暑い日にさっぱりおいしい、ごまドレ和えを紹介する。用意する物、普通サイズのキュウリ１本、サラダチキン１個、ミニトマト３個、ごまドレッシング。作り方①キュウリは軽く洗って細切りにする②サラダチキンは手でほぐすか、包丁を使って細切りにする③大きめの皿に、キュウリを盛り付け、その上からサラダチキンを乗せる④ごまドレッシングを好みの量かけて軽く混ぜ合わせ、半分に切ったミニトマトをあしらったら出来上がり。

旬鮮食材－キュウリ

よりよい牛づくりへ－東臼杵郡市畜連

「イマヤマシタ」大盛況

架設予定地で現地見学会

第３４回くろしお杯争奪卓球大会

車好きの「ミーティング＆マルシェ」

ながと－創業７５周年の節目祝う

九州地方発明表彰で受賞－興電舎

雌「ひゅうが１９３」が優等１席

北方の秋を彩る

晴天恵まれ多くの人出

署員手作り－門松、切り絵が登場

生徒会役員が議論し、交流

写真アラカルト

パリ五輪バレーボール男子日本代表－甲斐選手が市役所を訪問

延岡の人と風景収めた１２８点－なつかしの写真展

全１６幕－神秘的創作ダンスで魅了

小児・ＡＹＡ世代－がん患者らを支援

空き家問題解決へ

子どもから大人まで和やかに

表情豊かに、笑い誘う－まきば亭らくご会

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