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秋限定、純米酒を発売−雲海酒造

本紙掲載日:2021-09-15
8面

18日から宮崎市・東諸県郡限定

 雲海酒造(本社・宮崎市、飯干勝利社長)は18日から、秋限定の純米酒「菊初御代『ひやおろし』」を発売する。宮崎市と東諸県郡で数量・期間限定。

 ひやおろしの呼び名は、江戸時代、冬に搾られた新酒を劣化防止のため加熱殺菌して貯蔵し、ひと夏を越した頃、2度目の加熱をせずに冷やのまま卸していたことに由来。夏の間に熟成を深めることで、滑らかな口当たり、まろやかな味わいを楽しめる秋の風物詩として親しまれている。

 同社は「熟成したうま味、程よいまろやかさ、華やかでフルーティーな香りなどが魅力のこの時期だけのお酒。秋の味覚とともにじっくり味わってもらえれば」としている。720ミリリットル瓶入りで参考小売価格は1650円(税込み)。

 問い合わせは同社宮崎支店(電話0985・24・3030)。

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