「食べたい」アレンジレシピ

門川・ドライフーズコンテスト

◆入賞者３人を表彰

　門川町の食文化である乾物（ドライフード）にスポットを当てた国文祭・芸文祭みやざき２０２０分野別フェスティバル「ドライフーズサミット」のイベントの一つ、ドライフーズアレンジレシピコンテストの表彰式が４日、同町役場で開かれ、入賞者３人に同町が誇るドライフーズを詰め合わせた記念品などが贈られた。

　同コンテストには町内外から１３レシピの応募があり、今年３月に行われた町教育長ら審査員による試食審査で、田島ファミリー（日向市財光寺）考案の「切り干し大根焼き」、猪倉富美子さん（門川町上井野地区）考案の「干し大根の太巻き〜クサギナとお茶の出がらしのつくだ煮入り〜」、金丸幸子さん（同町中山地区）考案の「ライスアイスクリーム」が優秀作品に選ばれた。

　この３レシピを対象に７月から約２カ月間、「食べたいと思う作品に投票してください」と一般の人に呼び掛け、最も投票数の多かった金丸さん考案の「ライスアイスクリーム」が最優秀作品（グランプリ）に決まった。

　ライスアイスクリームは温かい白ご飯、牛乳、砂糖、生クリーム、バニラエッセンスをミキサーにかけ、冷凍庫で冷やし固めるもので、米をドライフーズと捉えたユニークな発想のデザート。

　表彰式では、金丸さんが手作りしたライスアイスクリームが出席者に振る舞われた。毎晩食べるほどアイスクリーム好きという安田修町長は「もちもちした食感でおいしい。白ご飯でできているとは思えない」と、あっという間に完食した。

　金丸さんは「あまりにも作り方が簡単なので、まさか選ばれるなんて」と笑顔。へべす農家を営んでいるため、この日は応募したレシピにへべすの果汁を加えた〃ヘベスバージョン〃のライスアイスクリームも振る舞い、「へべすはどんな食材にも良く合う」と薦めていた。

　また、「干し大根の太巻き〜クサギナとお茶の出がらしのつくだ煮入り〜」を考案した猪倉さんは「こういうイベントがあると励みになる」。

　「切り干し大根焼き」を考案した田島ファミリーの田島妙さんは「これは柔道を習う娘の体重制限のために、低カロリーで作れないかと考え付いたレシピ。娘にはあまり喜ばれませんでしたが」と、ほほ笑ましいエピソードを明かした。

　３人には賞状のほか、魚の干物、ちりめん、魚のすり身の真空パックなどの詰め合わせが贈られた。