９月２日、食の祭典運命のレシピ−チケット販売中
本紙掲載日：2023-08-09
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日向市の食材活用・有名シェフ考案の６品
へべすなど日向市の旬の食材を生かした有名シェフ考案の料理を味わうイベント「食の祭典運命のレシピ」は９月２日午後３時から、日向市駅前のあくがれ広場である。同市主催。地域経済の活性化などを目的に４年ぶりに開く。
日本イタリア料理界の先駆者として知られる落合務シェフら５人を招き、へべす、アオリイカ、キハダマグロなど同市の旬の食材を生かしたシェフ考案の料理を来場者に味わってもらう。
シェフ考案の料理は６種類あり、すべてチケット制。すでに市内４カ所（道の駅日向、道の駅とうごう、海の駅ほそしま、東郷町商工会）で販売中で、加えて８日から、まちの駅とみたか物産館、イオン日向店、イオン延岡店など県内５カ所で販売されている。当日券もある。
当日はシェフの料理販売ブースでチケットと料理を引き換える。チケットごとに引き換え時間（�仝畍紕鎧�３０分〜５時３０分、��同５時３０分〜７時３０分）を設定しているため、チケット販売時に購入者にどちらか選んでもらう。
また、イベントを通じて「へべすの日（９月６日）」をＰＲ。市内事業者による「まるごと日向の食と物産市」や、世界的アコーディオニストのｃｏｂａ（こば）さんらによるミニライブなども予定されている。
問い合わせは同市ふるさと物産振興課（電話日向６６・１０２８）まで。
シェフ考案の料理は次の通り。
「細島穫れキハダマグロのシチリア風ピーペリガーテ」（１０００円、限定４００食）▽「塩漬け日向豚と宴（うたげ）の彩りベーコンのリゾット」（同）▽「細島穫れアオリイカのインズィミーノ」（１０００円、限定３００食）▽「宮崎牛のラグーへべすカポナータ添え」（同）▽「みやざき地頭鶏（じとっこ）のカチョエペペ」（同）▽「日向産へべすのクリームチーズケーキ」（５００円、限定５００食）